月とキャンプとバウルーと

  

昨夜、


ほんっっっっっっっっっとに







ひっさしぶりのシフォンケケーキを作った。











実は、レシピを無くしていたのですが


ここのブログに

記録のこしていたのを


完全に忘れていた・・・。(^^;






過去の記録はこちら

シフォンケーキ作りの記録









そんで、作ろうかなと、材料を用意していると



ニコニコしながら寄ってくるやつが1匹！












手伝うかいと聞くと


もうミキサーを持って準備万端のサードチルドレン（長女）！






不気味なやつです。(￣-￣;)　

















最初は卵白と砂糖だけのメレンゲ作り












順調にメレンゲに変わってきてますね。(^-^)











メレンゲが出来たらしばらく冷蔵庫で保管して
　　
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クリスマスのパーティー用に焼いた
シフォンケーキ！

いつもより、生地を
多めに作りすぎて、

パウンド型から
暴走して溢れ出ちゃいました。（泣）














まあ、オマケ付きってことで。（笑）


















  

昨日のシフォン

無事に焼けてました。o(^-^)o




中もふくれムラも無く
ふんわりと！



やはり、メレンゲに
黄身を混ぜてはいけなかったんですね．(^-^)












そうこうしてると
チルドレン共が帰宅して来て

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あーーーーーーーーー












今日は仕事しかしてないので





何かしなくちゃいけない気になって

まだ、仕事も終わっていないのに

いきなりシフォン作り始めました。




前回の失敗を繰り返さないように

黄身を身長に取り分けて
メレンゲ作り。(^-^)







さっきの状態から
ラッセルホブスのミキサーで


（ラッセルホブスのミキサー詳しくはこちら）
シフォンケーキちょっと失敗(-_-;)


メモリ6のハイスピードで
約3分

つのがたつ状態です。

今回は成功！


こいつはとりあえず冷蔵庫に置いといて




次は黄身を混ぜまぜ
薄力粉をふるいで混ぜて







メレンゲと合わせて





型に流してって




今回はえらく回りにこぼしまくりました。(-_-;)　








オーブンへポイッ




美味しく焼けてくれるかな！？　(*^-^*)

















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久しぶりに



シフォンケーキ焼きました。

いつも100均の紙の5号型を3つ分作るので

たまご9個で作ります。



大きいボウル　A 黄身9個

大きいボウル　B　　白身9個（メレンゲ用）

サラダ油　　　　　　90cc（100でも良い）

牛乳　　　　　　　　210cc（200でも良い）　（生クリームに変えると濃厚になる）

砂糖　　　　　　　　130g

バニラオイル（バニラエッセンスでも良い）　小さじ1　　（なくても良い）

薄力粉　　　　　　　210g

ベーキングパウダー　5g







僕の作り方は結構ユルいです。

基本から極端にずれなければ
分量も多少は変更しても問題ないです。









本当の作り方は黄身が9個なら

卵白はプラス2個の11個分と多めに入れないといけないんですけど
たまごがもったいないので黄身と卵白
同じ数で作ってます。

だって、めんどくさいもん。
それに、作るのに問題ありません。



9個分の卵白と砂糖だけで先にメレンゲを作り
冷蔵庫で冷やしている間に

黄身を混ぜに入るのですが、
この時問題発生！







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